Das Kleinblütige Knopfkraut ist eine sommergrüne, einjährige krautige Pflanze, die besser unter dem Namen Franzosenkraut bekannt ist. Sie kann eine Wuchshöhe von 20 cm erreichen. Ihren Ursprung hat sie in den Tropen.
In der Küche
Blätter, Stiele, Blütenknospen und junge Blüten des Kleinblütigen Knopfkrauts kann man wie Spinat dünsten, mit Gemüse kochen oder auch roh in Salaten, als Pesto und in frischen Säften verwenden.
In der Küche
Das Kleinblütige Knopfkraut ist blutdruckregulierend, blutreinigend und kräftigend und wird bei Anämie, Bluthochdruck, Leberschwäche und Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt.
